レシピ

圧力鍋で☆チャーシュー焼豚叉焼

圧力鍋で☆チャーシューついでに煮卵 レシピ・作り方 by ブルーボリジ｜楽天レシピ
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1460007257

• メモ

  • 2017/8/13メモ

    • 1.5倍の量で作った
      水225
      酒と醤油それぞれ75
      ミリン45

    • バラで作ったが、それほど脂っこくならなかった

    • ご飯のオカズにしたが、大好評だった👍

    • 肉は3日漬け込んだ

    • 一緒に適当に作った適当トマト中華スープ ♯レシピが好評だった👍

  • 16/8/14メモ: ネギも加えた

圧力鍋で☆チャーシューついでに煮卵 レシピ・作り方

料理レシピ

材料（3～5人分）

豚肩ロース塊肉400ｇ
☆水150cc
☆日本酒50cc
☆醤油50cc
☆ミリン30cc
☆ウェイパー（中華練り調味料）小さじ1
☆コショウ5～7振り
茹で卵6個
作り方

1

豚肩ロース塊肉は油を敷かないフライパンで、全面に焼き色を付けます。
2

圧力鍋に☆と①の肉を入れ中火にかけ、圧が上がってきたら弱火で18～20分、火を止めて自然冷却なるまで（20分以上）放置します。
3

蓋を開け茹で卵を加え5分くらい煮ます。
4

そのまま冷ましカットして　どうぞ。煮汁は再度茹で卵を煮たり、メンマを煮たり利用できます。
きっかけ
圧力鍋マ・ローニエプロでチャーシューと煮卵を作ってみました。
おいしくなるコツ
コショウはタップリ目がオススメです。カットしたチャーシューはラーメン、ご飯に煮汁と共にのせて丼等に　どうぞ。煮卵は粗挽き黒コショウを振って食べても。